Mengenal Apa Itu Crude Palm Oil

| Posted on |

Crude palm oil (CPO) adalah salah satu jenis minyak nabati yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat dunia, yakni sekitar 40% dari seluruh jenis minyak nabati. Pemanfaatan minyak ini pun sangat beragam, terutama sebagai bahan pangan, industri kosmetik, industri kimia, industri pakan ternak, dan lain-lain.

Apa Itu Crude Palm Oil?

Seperti namanya, crude palm oil merupakan minyak kelapa sawit mentah. Produk ini diperoleh dari hasil ekstrkasi atau proses pengempaan daging buah (mesocarp) kelapa sawit umumnya dari spesies Elaeis guineensis dan belum mengalami pemurnian.

Minyak kelapa sawit mentah berbeda dengan minyak inti kelapa sawit (palm kernel oil) sekalipun keduanya dihasilkan oleh buah yang sama. Selain itu, minyak kelapa sawit mentah juga berbeda dengan minyak kelapa yang dihasilkan dari inti buah kelapa (Cocos nuifcera).

Perbedaan ini terletak pada kandungan yang dimiliki oleh masing-masing jenis minyak. CPOpada dasarnya mempunyai warna kemerahan karena adanya kandungan beta-karoten yang tinggi.

Beta karoten sendiri merupakan senyawa awalan vitamin A yang juga merupakan pigmen berwarna dominan merah-jingga yang secara alami ada pada tumbuhan termasuk buah-buahan.

Sementara itu, inti minyak kelapa sawit tidak memiliki kandungan beta-karoten sehingga dari komposisi warnanya pun berbeda. Adapun perbedaan kandungan lemak jenuh di antara minyak kelapa sawit mentah, minyak inti kelapa, dan minyak kelapa cukup signifikan, yakni berturut-turut 41%, 81%, dan 86%.

Komponen Penyusun Crude Palm Oil

Komponen penyusun crude palm oil meliputi kandungan senyawa, komposisi asam lemak, dan sifat fisika dan kimia.

Sebagai catatan, sifat fisika maupun kimia dalam minyak kelapa sawit mentah dapat berubah-ubah sesuai dengan kemurnian dan mutu dari minyak tersebut.

Adapun yang dimaksud dengan sifat fisika dan kimia dalam minyak kelapa sawit mentah mencakup warna, bau, rasa, kelarutan, titik cair dan polymorphism, titik didih, titik nyala dan titik api, bilangan iod, dan bilangan penyabunan.

Untuk selengkapnya, berikut adalah daftar komponen penyusun minyak kelapa sawit mentah.

Kandungan Senyawa Umum Minyak Kelapa Sawit Mentah

  • Trigliserida                : 95,62%
  • Asam lemak bebas    : 4,00%
  • Air                               : 0,20%
  • Phosphatida               : 0,07%
  • Aldehid                       : 0,07%
  • Karoten                      : 0,03%

Komposisi Asam Lemak Minyak Kelapa Sawit Mentah

  • Oleat (C18:2)             : 27 – 52%
  • Palmitat (C16:0)        : 32 – 59%
  • Linoleat (C18:2)        : 5,0 – 14%
  • Stearat (C18:0)          : 1,5-8%
  • Linolenat (C18:3)      : <1,5%
  • Laurat (C12:0)           : <1,2%
  • Palmitoleat (C16:1)   : <0,6%
  • Miristat (C14:0)         : 0,5 – 5,9%

Sifat Fisika dan Kimia Minyak Kelapa Sawit Mentah

  • Warna                                    : Jingga kemerahan
  • Bilangan asam                       : 6,9 mg KOH/g
  • Bilangan iod                           : 50 – 55 g I/100 g
  • Bilangan penyabunan           :224 – 249 mg KOH/g
  • Titik leleh                               : 21 – 24˚ C
  • Indeks refraksi (40˚C)          : 36,0 – 37,5

Perbandingan Sifat Fisika dan Kimia Minyak Kelapa Sawit Mentah Sebelum dan Sesudah Mengalami Pemurnian

  • Titik cair awal            : 21 – 24 à 29,4
  • Titik cair akhir           : 26 – 29 à 40,0
  • Bilangan iod               :  14,5 – 19,0 à 46 – 52
  • Indeks bias 40˚C        : 14,5 – 19,0 à 46 – 52

Kegunaan Crude Palm Oil

Sebagai catatan, Indonesia sendiri merupakan negara penghasil minyak kelapa sawit tertinggi di dunia. Bersama dengan Malaysia, Indonesia berhasil memenuhi kebutuhan crude palm oil dunia hingga 85%.

Hal ini pun mendorong makin banyaknya studi yang dilakukan terkait inovasi yang dapat dilakukan terhadap olahan minyak sawit mentah. Tujuannya tak lain adalah meningkatkan nilai dari crude palm oil dan mempertahankan industri sawit yang ada saat ini.

Untuk pemanfaatan turunan dari produk pengolahan CPO, berikut adalah beberapa contohnya yang paling umum.

Campuran Biodiesel

Pemerintah Indonesia telah gencar mendorong dilakukannya peningkatan dalam pemanfaatan minyak nabati sebagai bahan bakar alternatif dalam hal ini adalah biodiesel. Minyak sawit dapat menjadi bahan campuran yang dikombinasikan dengan solar dalam takaran tertentu maupun menjadi 100 persen bahan bakar nabati (BBN).

Gagasan tersebut pun akhirnya terlihat makin nyata pada 2020.

PT Pertamina (persero) berhasil memproduksi bahan bakar yang 100 persen bahannya berasal dari minyak nabati alias D-100. Adapun dalam implementasinya, sejauh ini baru sebesar 30 persen biodiesel yang digunakan.

Meski begitu, hal ini tetap merupakan kabar gembira. Produksi BBN dalam negeri akan mengurangi ketergantungan Indonesia selama ini dalam melakukan impor minyak mentah.

Terlebih lagi dengan fakta bahwa Indonesia merupakan penghasil minyak sawit terbesar di dunia, kebijakan pemanfaatan minyak sawit sebagai bahan bakar pun dapat lebih mudah diterapkan.

Bahan Baku Minyak Goreng

Salah satu pemanfaatan dari minyak nabati hasil pengolahan CPO yang paling umum adalah sebagai bahan baku minyak goreng. Minyak goreng sendiri merupakan salah satu kebutuhan harian mendasar rumah tangga, terutama di Indonesia.

Terlepas dari kontroversi yang menyebut bahwa minyak kelapa sawit berbahaya bagi kesehatan, nyatanya masyarakat masih menggunakan produk ini untuk memenuhi kebutuhan pangan sehari-hari.

Walau sebagian besar fungsi minyak goreng adalah untuk keperluan dapur baik skala rumahan hingga restoran dan industri makanan berskala besar nyatanya dapat pula dimanfaatkan untuk beberapa keperluan lain.

Minyak goreng juga bisa digunakan sebagai pelumas alat rumah tangga, menghilangkan noda cat dari tangan, pelindung furnitur dan alat masak, hingga pembersih mobil.

Bahan Baku Produk Makanan

Di samping minyak goreng, minyak nabati dari crude palm oil juga menjadi bahan baku margarin. Seperti minyak goreng pula, margarin diperlukan untuk keperluan memasak mulai dari rumahan hingga industri makanan berskala besar sekalipun.

Margarin pun masih bisa menghasilkan produk olahan lainnya, sebut saja seperti cokelat, es krim, selai kacang, krimer, hingga biskuit dan berbagai kue kering.

Bahan Baku Kosmetik

Sekitar 70% produk kosmetik yang terdistribusi di seluruh dunia memiliki kandungan kelapa sawit di dalamnya. Pasalnya, minyak sawit memiliki kegunaan untuk memberi kelembapan dan tekstur yang dibutuhkan oleh produk kecantikan. Selain itu, harga CPO yang juga lebih murah dibandingkan beberapa bahan dengan manfaat serupa lainnya menjadi alasan mengapa minyak sawit lebih banyak dipilih.

Kendati belum ada data kuantitatif pasti yang menyebut jumlah seluruh produk kecantikan di seluruh dunia, dapat diamati bahwa industri kecantikan baru dengan berbagai produk yang ditawarkan terus bermunculan setiap waktunya. Kondisi ini tentunya membuat industri kelapa sawit makin tak kehilangan pasar.

Lain-Lain

Badan Pengelola Dana Perkebunan Kelapa Sawit (BPDPKS) juga telah melakukan beberapa inovasi teknologi terhadap CPO melalui Program Penelitian dan Pengembangan yang menghasilkan beberapa penemuan berikut.

  1. Menghasilkan bensin nabati RON 110 dan sedang mengembangkan pilot plant bensin nabati kapasitas 10 liter/hari.
  2. Menghasilkan diesel hijau sawit dengan angka setana 53,18 dan sedang mengembangkan pabrik percobaan berkapasitas 20 liter/hari.
  3. Mengembangkan surfactant Metil Ester Sulfonat (MES) untuk meningkatkan produktivitas minyak di sumur tua.
  4. Mengembangkan foaming agent dari CPO untuk aplikasi bahan pemadam.
  5. Mengembangkan proses sintesis Emulsifier Mono-diasiligliserol (MDAG) sebagai bahan tambahan pangan.

Crude palm oil merupakan komoditas dengan nilai ekonomis tinggi. Oleh sebab itu, industri ini pun terus berkembang dan senantiasa memerlukan SDM berkualitas sebagai nahkoda perusahaan terkait.

PT. SKKP INDOTAMA

Head Office
Ruko Mutiara Bekasi Center, Blok A-5 Jl. A. Yani, Kayuringin Jaya – Kota Bekasi

Phone : 021-88963558
Widi Prihartanadi : 0877 0070 0705 
Wendy Via Jonata : 0811 1085 705
E-mail : info@skkpadmin

Bersama http://PT Jasa Konsultan Keuangan

“Selamat Datang di Masa Depan”

Smart Way to Accounting Solutions

Bidang Usaha / jasa:

– Accounting Service

– Peningkatan Profit Bisnis (Increased Profit Business Service)

– Pemeriksaan Pengelolaan (Management Keuangan Dan Akuntansi, Due Diligent)

– Konsultan Pajak (Tax Consultant)

– Studi Kelayakan (Feasibility Study)

– Projek Proposal / Media Pembiayaan

– Pembuatan Perusahaan Baru

– Jasa Digital Marketing (DIMA)

– Jasa Digital Ekosistem (DEKO)

– Jasa Digital Ekonomi (DEMI)

– 10 Peta Uang Blockchain

Hubungi: Widi Prihartanadi / Wendy Via Jonata :0877 0070 0705 / 0811 1085 705

Email: headoffice@jasakonsultankeuangan.co.id

cc:

jasakonsultankeuanganindonesia@gmail.com

WebSite :http://jasakonsultankeuangan/co/id

Share This :

19 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

PT. Satuan Komando Kesejahteraan Prajurit Indotama
Scroll to Top